セコンド・ピアット(secondo piatto)２番目の皿－魚料理－のカテゴリ
セコンド・ピアット－魚料理－
セコンド・ピアットを直訳すると「第２の皿」です。
いわゆるメインディッシュで、肉か魚のどちらかを食べます。
パスタやリゾット、スープのあとにいただく料理です。
魚貝素材は日本で食べられるものと似た食材が使われることが多いです。
鯛（Ｏrato）やメカジキ（Ｐｅｓｃｅ spada)などの白身魚のグリルにレモンを絞ったシンプルなグリルや、貝類と一緒に軽く煮込んだアクア・パッツァなどもあります。
やはり、日本の身近なスーパーでも手に入る食材を中心にアレンジしてみましょう。
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