◆材料（4人分）
・バケット・・・1／4本（斜めに1.5cm幅に8枚切りにする）
・ケッカーソース・・・60g
（トマト1個、バジルの葉2?3枚、エキストラバージンオイル大さじ２）
・オイルサーディン（缶）・・・4尾（1尾を2枚にスライスする）
・パセリまたはバジル（みじん切り）・・・適量
・エキストラバージンオリーブオイル・・・適量
・塩、白コショウ・・・適量

◆作り方
１．ケッカーソースをつくりましょう。
（１）トマトは皮を湯むきし、半分に切って種を取り除いたあと、1cm角に切ります。
（２）バジルの葉は、細かくみじん切りにします。
（３）ボールに（１）（2）を入れて、塩と白コショウをふり、エキストラバージンオイルで和えて味を調えます。

２．フライパンに切ったバケットを並べ、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけて焼きます。カリッとしたら裏返しします。

３．バケットにケッカーソース（またはピザソース）を塗り、スライスしたオイルサーディンを1枚ずつのせます。

４．２を入れたフライパンにふたをし、底がカリッとするまで火を通します。

５．器に盛ります。オイルサーディンの上からパセリ（バジル）をふりかけて召し上がれ!

＊オイルサーディンの代わりに、ベーコンや生ハムなどを使ってもおいしいです。ベーコンを細切りにし、あればローズマリー少々を合わせて炒めたものを焼いたバケットにのせ、再び底をカリッとさせれば出来上がり!
＊ケッカーソースの代わりにピザソースを使ってもokです。手軽に召し上がりたいときには便利ですね。