ピザトースト　レシピ

◆材料（4人分）
・食パン（厚切り）・・・4枚
・ピザソース・・・160g（手作りするときは下記参照）

＊具（お好みで！）
・玉ネギ・・・1／2個
・マッシュルーム・・・100g
・ピーマン・・・2個
・サラミソーセージ、ベーコン、または生ハム・・・100g
・ゆで卵・・・2個
・ピザ用チーズ（モッツァレッラチーズがおいしいです）・・・200g
・そのほか・・・アンチョビ、パセリ（みじん切り）など。

◆下ごしらえ
・タマネギ、マッシュルーム、は薄くスライスします。
・ゆで卵は輪切りに、サラミソーセージ（生ハム、ベーコン）、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。

◆つくり方
１．食パンは軽く表面を焼いて片面にバターを塗ります。
２．食パンの上にピザソースを塗り、具材を彩りよく並べ、チーズをたっぷりのせます。
３．オーブントースターに入れて、チーズがとろりと溶けて少し焦げ目がつく程度に焼きます。

参考・・・ピザソースとピザ生地を手づくりする場合
◆ピザソースの作り方
＊材料
・トマト・・・200g
・玉ネギ・・・1／2個
・ニンニク・・・１片
・トマトジュース・・・1カップ
・オリーブオイル・・・大さじ２
・ローリエ・・・1枚
・固形スープの素・・・1個
・砂糖・・・小さじ１
・塩、コショウ・・・適宜

１．玉ネギ、ニンニクはみじん切りにします。
２．オリーブオイルで、１の玉ネギとニンニク、ローリエをよく炒めます。
３．粗みじんにしたトマトを加えてさらに炒めます。
４．トマトジュース、砂糖、固形スープを加えて煮込み、塩、コショウで調味します。

◆ピザ生地の作り方
＊材料　
・強力粉・・・150g
・ぬるま湯・・・90cc
・インスタントドライイースト・・・5g
・塩・・・3g
・エキストラ・バージン・オイル・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ２／３

１．強力粉・塩・砂糖を合わせてふるいます。
２．インスタントドライイーストはぬるま湯を加えます。
３．１と２にオリーブオイル大さじ１を加えてよくこねます。
４．ボウルにサラダ油（分量外）を薄く塗ります。そのなかに３を入れ、ぬれ布巾をかけて、寝かせます。
＊約2倍にふくらむまで、温かい場所に置いて発酵させます。
５．ピザ生地を直径25センチほどに丸くのばし、サラダ油（分量外）を薄くぬったオーブン皿にのせます。
＊このあと生地の上にピザソースとお好みの具をのせてピザを作ります。